冬の訪れとともに日本酒ファンが待ちわびるのが、その年の一番絞りである「新酒」です。石川県を代表する銘柄の一つである萬歳楽（まんざいらく）の「純米初しぼり」は、しぼりたてをそのまま瓶詰めした生酒ならではの躍動感が詰まった一本です。瑞々しい香りと今の時期しか味わえない特別な風味を詳しくご紹介します。
萬歳楽の純米初しぼりは新酒らしい香りとみずみずしさが魅力
萬歳楽の「純米初しぼり」は、石川県産の酒米を使い、霊峰白山の清らかな水で仕込まれた冬の限定酒です。火入れ（加熱殺菌）を一切行わず、生まれたての風味をそのまま閉じ込めた生酒スタイルが特徴です。グラスに注いだ瞬間に広がる華やかな香りと、口に含んだときのみずみずしさは、この時期だけの贅沢と言えます。
「初しぼり」ならではのフレッシュ感が出る
「初しぼり」とは、その年度の酒造りで最も早くしぼられたお酒を指します。通常の日本酒は、しぼった後に貯蔵・熟成を経て味わいを落ち着かせますが、初しぼりは熟成期間を置かずに出荷されるため、若々しくエネルギーに満ちたフレッシュ感をダイレクトに感じることができます。
萬歳楽の純米初しぼりは、ピチピチと跳ねるような鮮度の良さが魅力です。新酒特有のわずかなガス感や、お米が持つ本来の生命力を感じさせる味わいは、冬から春にかけての限られた期間にしか楽しめない貴重な体験です。
メロンのような香りとジューシーさを楽しめる
このお酒の大きな特徴は、なんといってもその芳醇な香りです。熟したメロンやバナナを思わせるフルーティーで甘い吟醸香が、飲む前から鼻をくすぐります。この香りは酵母の働きによるもので、萬歳楽らしい上品な華やかさが際立っています。
口に含むと、果汁が溢れ出すようなジューシーな旨みが広がります。生酒ならではの濃密なテクスチャーがありながら、決して重たすぎず、軽やかなステップでお酒が喉を通っていきます。香りから味わいまで、まるで果実を頬張ったかのような満足感を得ることができるはずです。
甘みと酸味のバランスが心地よい
日本酒において「甘み」と「酸味」のバランスは非常に重要です。萬歳楽の純米初しぼりは、お米のふくよかな甘みがベースにありつつ、それを支える繊細な酸味がきっちりと効いています。この酸味が後味をスッキリとさせてくれるため、濃厚な旨みがありながらも飲み飽きることがありません。
甘酸っぱさが心地よく調和しているため、日本酒を飲み慣れていない方でも「美味しい」と感じやすい親しみやすさがあります。一口ごとに表情が変わる複雑なバランスは、熟練の蔵人の技術があるからこそ成せる業です。
生酒なので冷蔵管理がポイントになる
「純米初しぼり」は火入れをしていないデリケートな生酒です。酵母や酵素がまだ生きている状態のため、温度変化によって味が変わりやすい性質を持っています。そのため、手に入れたらすぐに冷蔵庫へ入れ、5度から10度程度の冷たい状態で保管することが非常に重要です。
また、光や振動も品質に影響を与えるため、できるだけ冷蔵庫の奥に保管し、開栓後はなるべく早く飲み切るのがベストです。正しい管理をすることで、蔵出し直後の鮮やかな風味を最後まで保つことができます。
萬歳楽の純米初しぼりを買えるおすすめの入手先
人気の高い限定酒であるため、発売時期が近づいたら早めにチェックしておくことが大切です。主な購入方法をまとめました。
萬歳楽 公式オンラインショップ
最も確実な入手方法は、蔵元直営のオンラインショップです。最新の発売情報が掲載され、鮮度管理も行き届いた状態で自宅まで配送されます。
| 入手先 | 特徴 | リンク |
|---|---|---|
| 萬歳楽 公式サイト | 蔵元直送の安心感と最新情報 | 萬歳楽 公式オンラインショップ |
萬歳楽 本店（石川県白山市）
石川県白山市にある蔵元本店では、直接お酒を購入することができます。歴史ある建物の雰囲気とともに、季節のラインナップを確認できるのが魅力です。
| 施設名 | 住所 | 公式サイト |
|---|---|---|
| 小堀酒造店 本店 | 石川県白山市鶴来本町1丁目ワ117 | 小堀酒造店 アクセス情報 |
萬歳楽の取扱店一覧（公式ページ）
全国各地の百貨店や地酒専門店でも取り扱いがあります。お住まいの近くで手に取って購入したい場合は、公式ページのリストを確認するのがスムーズです。
| サービス | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 全国取扱店リスト | 公式サイト内のショップリスト | 地域ごとの販売店が確認可能 |
地酒専門店の通販（萬歳楽 取扱い店）
萬歳楽と長く付き合いのある地酒専門店の通販サイトでも購入可能です。店主こだわりの解説が載っていることも多く、他のお酒と一緒に選ぶ楽しみもあります。
| 掲載サイト | 特徴 | リンク |
|---|---|---|
| 地酒専門店など | 専門スタッフによる品質管理 | 各専門店のECサイトをご確認ください |
ふるさと納税の返礼品（時期により掲載あり）
石川県白山市のふるさと納税の返礼品として、萬歳楽のお酒が登場することもあります。季節限定の初しぼりが含まれるかは時期によりますが、応援を兼ねた入手方法として有効です。
| サイト名 | 自治体名 | 備考 |
|---|---|---|
| ふるさとチョイス等 | 石川県白山市 | セット販売や季節限定品が出る場合あり |
萬歳楽の純米初しぼりをもっと楽しむ飲み方と選び方
せっかくの新酒ですから、その魅力を最大限に引き出す飲み方を試してみてください。少しの工夫で味わいがより豊かになります。
冷酒で香りと透明感を引き出す
初しぼりの鮮烈な香りを一番に楽しむなら、やはり「冷酒」がおすすめです。5度から10度程度にしっかりと冷やすことで、生酒特有のキレの良さが際立ち、透明感のある喉越しを堪能できます。温度が上がりすぎると重たく感じることがあるため、ボトルを冷やしながら少しずつ注いで飲むのが理想的です。
グラス選びで香りの広がりが変わる
お猪口も良いですが、メロンのような華やかな香りを存分に楽しむなら、ワイングラスや口の広いグラスを使ってみてください。グラスの中に香りが溜まり、一口飲むごとに豊かなアロマが鼻に抜けていきます。新酒のみずみずしい色合いも視覚的に楽しめるため、より贅沢な気分になれます。
合わせやすい料理は塩味と旨み系
ジューシーな甘みと酸味を持つ初しぼりは、お料理との相性も抜群です。冬の時期なら、シンプルな塩味の鍋料理や、ブリのお刺身、あるいは白身魚の天ぷらなどがよく合います。素材の塩味がお酒の甘みを引き立て、お酒の酸味が料理の脂をスッキリと流してくれます。
発売時期は秋冬が中心で早めの確保が安心
萬歳楽の純米初しぼりは、例年11月から12月頃にかけて発売されます。数量限定の季節商品のため、1月を過ぎると完売してしまうことも珍しくありません。予約を受け付けているショップもあるため、確実に手に入れたい場合は秋口から情報をチェックしておくのが安心です。
萬歳楽の純米初しぼりを楽しむためのポイントまとめ
萬歳楽の純米初しぼりは、冬の訪れを告げる喜びのお酒です。新酒ならではのフレッシュな輝きと、芳醇なメロンのような香りは、日々の疲れを癒してくれるような優しい力を持っています。
- 鮮度を味わう： しぼりたての生酒ならではのみずみずしさを堪能してください。
- 冷やして飲む： 低温で管理し、冷酒で飲むのが香りを活かすコツです。
- 早めに予約： 期間限定、数量限定のため、見かけたときが買い時です。
一年の中でもこの時期にしか出会えない特別な味わい。萬歳楽の純米初しぼりで、今だけの瑞々しいひとときをぜひ楽しんでみてください。
